Nakties sluoksniai yra tobuli savaitgalio vėlyvieji pusryčiai: pagaminkite išvakarėse, kitą rytą pašaukite į orkaitę ir atsipalaiduokite bei mėgaukitės. Naudojame šaldytus špinatus ir šparagus, bet drąsiai į troškinimą įpilkite daržovių – šviežių kūdikių kopūstų, grybų, vyšninių pomidoriukų – kad ir kas būtų jūsų daržovių stalčiuje.
Tai puikus pasirinkimas sveikiems priešpiečių patiekalams, nes jame daržovių porcija dera su ląstelienos ir baltymų įdaru.
Aktyvus laikas: 20 minučių | Visas laikas: 1 valanda 10 minučių ir atšaldymas per naktį
Nakvynė pavasario daržovių sluoksnis
Ingredientai
- Virimo purškalas
- 3 puodeliai kubeliais, dienos senumo traški pilno grūdo duona
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 vidutinio svogūno, plonais griežinėliais
- 10 uncijų. (284g) šaldytų špinatų, atšildytų ir išspaustų sausų
- 8 uncijos. (227 g) šparagų, supjaustytų 1 colio gabalėliais, nuplėšti kieti galai ir išmesti
- 3 dideli kiaušiniai
- 3 kiaušinių baltymai
- 1 1/2 puodelio (366 g) 2% pieno
- 2 šaukštai šviežių krapų arba laiškinių česnakų (arba pakeiskite 1 1/4 šaukštelio džiovintų krapų)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 puodelio (50 g) tarkuoto parmezano sūrio
Kryptys
Naktį prieš kepimą paruoškite sluoksnius. 8 colių (20 cm) kvadratinį kepimo indą padenkite kepimo purkštuvu. Duonos kubelius lygiu sluoksniu išdėliokite kepimo formoje ir atidėkite.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol pradės ruduoti, maždaug 6 minutes. Sudėkite špinatus ir šparagus, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol šparagai taps ryškiai žali ir traškūs, maždaug 3 minutes. Daržovių mišinį šaukštu uždėkite ant duonos kubelių, lygiu sluoksniu išdėliodami šparagus.
Vidutiniame dubenyje suplakite kiaušinius, baltymus, pieną, žoleles, druską ir pipirus. Mišinį tolygiai užpilkite ant duonos ir daržovių. Švelniai paspauskite mentele, kad duona sugertų kremą. Pabarstykite parmezano sūriu. Uždenkite folija ir šaldykite per naktį.
Kitą rytą įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C). Atidenkite sluoksnius ir kepkite 45–50 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas peilis išeis švarus, o skystis kiaušinis neprilips prie jo.
Leiskite pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite į 6 dalis ir nedelsdami patiekite.
Porcija: 6 | Porcijos dydis: 1/6 sluoksnių
Mityba (vienai porcijai): Kalorijos: 242; Bendras riebalų kiekis: 11 g; Sotieji riebalai: 4g; Mononesotieji riebalai: 5g; polinesočiųjų riebalų: 1g; Cholesterolis: 115 mg; natris: 638 mg; Angliavandeniai: 23g; maistinės skaidulos: 4g; Cukrus: 5 g; Baltymai: 14 g
Mitybos premija: vitaminas D: 13%; Kalcis: 26 %; Geležis: 24%; Kalis: 664 mg; vitaminas A: 331%; vitaminas C: 53%
Iš pradžių paskelbta 2020 m. birželio 14 d.; Atnaujinta 2026 m. birželio mėn
Nuoroda į informacijos šaltinį