Vištienos-daržovių iešmeliai su žemės riešutų padažu

Šie sultingi vištienos iešmeliai puikiai papildys jūsų kepimo ant grotelių meniu. Kiekvienas iešmas yra įsriegtas švelniomis daržovėmis ir kepamas kartu su sveika vištienos krūtinėlė. Kartu su pikantišku žemės riešutų padažu šie iešmeliai tikrai patiks miniai.

Aktyvus laikas: 25 minutes | Visas laikas: 45 minutes

Vištienos-daržovių iešmeliai su žemės riešutų padažu

Ingredientai

• 8 (10 arba 12 colių) mediniai iešmai
• 1/4 puodelio (60 g) vandens
• 1/4 puodelio (64 g) mažai natrio (arba be druskos) kreminio žemės riešutų sviesto
• 2 šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
• 1 valgomasis šaukštas ryžių vyno acto
• 2 šaukšteliai sumažinto natrio sojos padažo arba tamari
• 1 svaras (454 g) vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustytos 1 1/2 colio gabalėliais
• 1 didelė cukinija, supjaustyta 1/2 colio storio
• 8 maži cremini arba sagos grybai, nupjauti stiebai
• 8 dideli vyšniniai arba maži Campari pomidorai
• 2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Kryptys

Pamirkykite iešmelius vandenyje bent 30 minučių.

Kol iešmeliai mirksta, išplakite žemės riešutų sviestą, vandenį, rudąjį cukrų, actą ir sojos padažą. Atidėkite į šalį.

Ant iešmelių tolygiai suverkite vištieną, cukinijas, grybus ir pomidorus. Aptepkite aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais.

Įkaitinkite groteles iki vidutinės-aukštos ugnies (apie 400–425 °F). Groteles lengvai aliejumi. Dėkite vėrinukus ant grotelių ir kepkite 10–12 minučių, kas 2–3 minutes apversdami, kol vištiena iškeps (vidinė temperatūra 165°F) ir daržovės suminkštės. Perkelkite į lėkštę ir patiekite su žemės riešutų padažu.

Porcijos: 4 | Porcijos dydis: 2 iešmeliai ir 2 šaukštai padažo

Mityba (vienai porcijai): Kalorijos: 259; Bendras riebalų kiekis: 13 g; Sotieji riebalai: 3g; Mononesočiųjų riebalų: 2g; polinesočiųjų riebalų: 0g; Cholesterolis: 65 mg; natris: 576 mg; Angliavandeniai: 10g; maistinės skaidulos: 3g; Cukrus: 6 g; Baltymai: 29 g

Mitybos premija: Kalis: 424 mg; Geležis: 8%; vitaminas A: 6%; vitaminas C: 25%

Iš pradžių paskelbta 2017 m. balandžio 27 d.; Atnaujinta 2026 m. kovo mėn