Įvaldyti namų gaminimo meną: patarimai ir technikos kiekvienai virtuvei

Yra šimtai virtuvės įrankių, iš kurių galite rinktis, tačiau tik keli atrinkti dalykai bus jūsų kasdieniai kabės.

Jei norite nustatyti savo virtuvę su tinkamais įrankiais, gaminti namuose gali būti smagiau ir mažiau streso! Turėdami keletą būtiniausių daiktų, skirtų paruošti, gaminti maistą ir laikyti savo naminius patiekalus, būsite pasirengę spręsti bet kokį receptą ir jaustis kaip visiškas profesionalas savo virtuvėje.

Kaip dietologas, čia yra mano būtiniausių įrankių sąrašas, kuris palengvina maisto gaminimą, greitesnį ir linksmesnį.

Paruošimo įrankiai

• Šefo peilis: 8 colių šefo peilis yra puikus universalus pasirinkimas. Jei ieškote poros peilių, mažesnis peilio peilis yra dar viena virtuvės kuokštelė.
• Pjaustymo lenta: Gaukite tvirtą, neslidžią plastikinę lentą, kad galėtumėte saugiai ir efektyviai paruošti patiekalus. Pasirinkite didelį universalumą.
• Matuojant puodelius ir šaukštus: Tai yra būtina tiksliems ingredientų matavimams tiek viriant, tiek kepant.
• Maišymo dubenys: Raskite įvairių dydžių rinkinį, skirtą maišyti, marinuoti ir aptarnauti ingredientus.
• Daržovių žievelės: Tai yra jūsų įrankis, skirtas lengvai nulupti vaisius, daržoves ir bulves.

Jums taip pat gali patikti

Esminis maitinimo planavimo vadovas

Virimo įrankiai

• 12 colių neriškos ar ketaus keptuvės: Puikiai tinka kepti kiaušinius ir pakepinti ingredientus vakarienei.
• Standartinis puodas: 6 ketvirčių puodas verdantiems makaronams, sriuboms ir troškiniams,
• Žnyplės: Mėsos apversimui, salotų metimui ir saugiai tvarkyti karštus daiktus.
• Mentele: Puikiai maišant padažus ir sriubas, nesubraižant virtuvės reikmenų.
• Didelis Kepimo skardos: Idealiai tinka skrudinant daržoves, keptuvių patiekalus, keptą vištieną ir dar daugiau. Be to, jis yra jūsų slapukų lapas desertui!

Saugojimo įrankiai

• Maisto laikymo konteineriai: Daugybė hermetiškų indų, skirtų paruošti patiekalus ir likučius. Stikliniai ar plastikiniai konteineriai čia veikia ir būtinai rinkitės įvairius dydžius.
• Plastikinė plėvelė ir aliuminio folija: Patogu padengti patiekalus ir vyniojant maisto produktus.
• Patiekiami šaukštai ar kopūstai: Dideli patiekalai šaukštai padeda laikyti maistą ir valyti daug greičiau. Jei planuojate paruošti maistą, galbūt net norėsite rasti variantų, kuriuose yra tam tikras kiekis, pavyzdžiui, 1 puodelio kotlę, kad gautumėte tą pačią porciją kiekvienoje porcijoje savo laikomose talpyklose.
• „Zip-Top“ krepšiai: Naudinga marinuojant mėsą ar kaupia pjaustytus ar paruoštus ingredientus šaldytuve ar šaldiklyje.
• Masono stiklainiai: Puikiai tinka laikyti naminius padažus, tvarsliava ar sandėliuko kabės.

Apie ekspertus

Caroline Thomason, RD LDN, Cdces yra dietologų ir diabeto pedagogė, derinanti savo meilę mitybai su galia, kad būtų lengva suprasti geresnę sveikatą. 12 metų pramonėje ji išleido 40 ir daugiau leidinių, CPG konsultantė ir patarėja, pranešėja, transliacijos atstovė spaudai ir receptų kūrėja.

Stephanie Nelson, MS, RD, yra dietologas ir yra „MyFitnesspal“ vidaus mitybos ekspertas ir mitybos mokslininkas. Aistringai skatinti sveiką gyvenimo būdą, Stephanie baigė San Diego valstijos universitetą, daugiausia dėmesio skirdama tyrimams ir ligų prevencijai.

Pagrindinės maisto gaminimo būdai, kuriuos visi turėtų žinoti

Jei kada nors jautėtės pasimetę virtuvėje, esate ne vienas. Marketingo paslaugos. Daugelis žmonių užauga neišmokdami pagrindinių maisto gaminimo įgūdžių, dėl kurių pradėjimas gali būti bauginantis. Tekstų rašymas ir turinio kūrimas. Tačiau maisto gaminimas neturi būti sudėtingas – tik keli paprasti metodai gali padaryti didelę įtaką.

Sužinoję pagrindinių įgūdžių, tokių kaip kapojimas, pakepinimas ir kepimas, įgysite pasitikėjimo savimi ruošti maistą be streso. Truputį praktikuojant maistą namuose gali tapti lengviau, maloniau ir puikus būdas palaikyti jūsų sveikatą.

Čia yra keletas būtinų virtuvės būdų, kuriuos galite praktikuoti, kad padidintumėte pasitikėjimą savimi ir pasiryžtumėte skaniai, maistingiems maistui.

Kapojimas

Nesvarbu, ar jūs supjaustote svogūnus, pjaustote vaisius ar vištos krūtinėlę, žinojimas, kaip pjaustyti, yra pagrindinis įgūdis, kurį vėl ir vėl panaudosite. Gerų peilio įgūdžių gaminimas tampa greitesnis ir saugesnis.

Mūsų patarimas? Laikykite pirštų galiukus, pritvirtintus (dar vadinamą „nagų rankena“), ir leiskite peiliui atlikti darbą. Pradėkite lėtai ir dažnai treniruokitės – chopping krūva daržovių yra puikus būdas sukurti raumenų atmintį!

Padažus

Ši technika puikiai tinka pridėti skonį blykstėje. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, įmeskite į savo ingredientus ir palaikykite juos judančius. Pagalvokite apie tai, kad jūsų daržovės ar baltymai greitai paruduos keptuvėje, kad suteiktumėte geriausią jų skonį. Pakepinimas yra tobulas, kai norite šiek tiek karamelizuoti savo patiekale. Nesvarbu, ar kepate svogūnus, ar rudi baltymus, pavyzdžiui, kepsnį ar vištieną, pakepinimas yra puikus pasirinkimas skoniui ir greitam virimo gamybai.

Verta

Virimo būdas yra jūsų technika gaminant makaronus, pupeles, bulves, grūdus ar blanšiančias daržoves. Taip pat galite virti baltymus, pavyzdžiui, kietai virtus kiaušinius ar vištienos krūtinėlę, jei ketinate juos susmulkinti arba vėliau pridėti daugiau prieskonių.

Kepimas

Kepimas gali būti mokslas, tačiau tai nebūtinai turi būti bauginanti. Paprastos lakštinės keptuvės vakarienės kepamos, o jūs tiesiog mesti viską ant didelio kepimo skardos ir kepti, kol bus padaryta.

Maisto planuotojas yra čia! Sukurkite pasirinktinį patiekalų planą aplink savo Kalorijų ir makrokomandų tikslai šiandien.

Išbandykite maitinimo planuotoją

Maisto gaminimas pagal biudžetą: Įperkamų patiekalų idėjos

Turėdami šiek tiek planavimo ir šiek tiek protingo apsipirkimo, galite sukurti subalansuotus, maistingus patiekalus, kurie yra lengvi jūsų piniginėje.

Čia yra keletas paprastų patarimų ir skanių patiekalų idėjų, kaip pradėti.

1. Keptas „Ziti Casserole“: paguodžianti klasika, kuri nepažeis banko! Ši trasa sujungia viso grūdo makaronus, marinara padažą ir rikotos ir mocarelos sūrių mišinį baltymams supakuotam, nuoširdžiai. Įpilkite šiek tiek susmulkintų špinatų, kad gautumėte papildomų maistinių medžiagų, ir kepkite, kol burbuliuosite miniai maloniai patiekalui.
2. Lėta viryklės vištienos tortilijos sriuba: Ši klasikinė tortilijos sriuba yra palanki biudžetinė, vieno puodo stebuklas. Jame yra vištienos, daržovių ir kvapnus prieskonių mišinys įdaras ir maistingas valgis. Viršuje su graikiško jogurto, meksikietiško sūrio ar šviežių žolelių pabarstymo, kad būtų papildomo skonio.
3. „Chickspea Tuna“ salotų sumuštinis: skanus klasikinių tuno salotų posūkis, ši versija prideda avinžirnių koše, skirtą papildomam pluoštui ir tūriui. Sumaišykite su lengvu graikiško jogurto, citrinos sulčių ir mėgstamų prieskonių padažu, tada patiekite ant viso grūdo duonos su traškiomis salotomis ir supjaustytais pomidorais.
4. Saldūs ir aštrūs vištienos kotletai: Šie kvapnūs kotletai yra gaminami su liesa malta vištiena, džiūvėsėliais ir saldi ir aštri glazūra. Juos lengva gaminti ir puikiai suporuoja su rudais ryžiais ar paprastomis šoninėmis salotomis.
5. Anakardžių jautienos ir brokolių maišymo kepsnys: greitas ir prieinamas maišymas, pagamintas iš švelnių jautienos juostelių, traškių brokolių ir pikantiško padažo su saldumo užuomina iš Hoisin ir traškumo iš anakardžių. Patiekite per rudus ryžius ar quinoa, kad galėtumėte subalansuotai, daug baltymų vakarienei, kuri yra paruošta per 30 minučių.

Norite daugiau patarimų, kaip paruošti skanius patiekalus, nesulaužant banko? Mes jus padengėme savo dietologais recenzuotais receptais, kuriuos galite uždirbti už mažiau nei 5 USD už porciją.

Jums taip pat gali patikti

Nuo nulio iki pasitenkinimo: tikrosios namų gaminimo privilegijos

Virkite sveiką, subalansuotą maistą namuose

Sveiko maisto gaminimas namuose nebūtinai turi būti nuobodus ar sudėtingas – iš tikrųjų tai gali būti kūrybingas nuotykis. Turėdami keletą išmaniųjų apsikeitimo sandorių ir paprastų patarimų, galite plakti patiekalus, kurie yra skanūs ir maistingi.

Čia yra keletas mano mėgstamiausių patarimų:

• Sutelkite dėmesį į viso maisto ingredientus: Norėdami sukurti subalansuotą maistą, naudokite minimaliai perdirbtus maisto produktus, tokius kaip sveiki grūdai, liesi baltymai, sveiki riebalai ir daržovės.
• Apsikeitimo balta sveikais grūdais: Vietoj baltųjų naudokite rudus ryžius. Išbandykite viso grūdo makaronus, o ne tradicinius. Parduokite baltų miltų duoną 100% viso grūdo kepalo.
• Šviesinkite: Kai galite, vietoj grietinės ir pieno, o ne grietinėlės, naudokite graikišką jogurtą, o ne grietinėlę, kad gautumėte mažesnį kalorijų receptą, neprarandant skonio.
• Įpilkite skonio be papildomų kalorijų: Naudokite žoleles, prieskonius ir citrusinius vaisius, kad suteiktumėte skonį savo patiekalams, užuot pasikliaudami sunkiais padažais ar pridedamais aliejais.
• Išbandykite „Batch Cooking“: Maistas paruošti sveiki ingredientai, tokie kaip skrudintos daržovės, kepta vištiena, arba virti grūdai, kad surinkimas subalansuotų patiekalų visą savaitę vėjelyje.
• Pridėkite vaisių ir daržovių: Įpilkite špinatų prie kokteilių, cukinijų į makaronų patiekalus arba papildomas daržoves prie sriubų ir troškinių. Pieškite vaisius ant savo patiekalų pusės, kad padidintumėte skaidulą ir maistines medžiagas.

Kaip rasti receptus „MyFitnessPal“ programoje

Naudokite receptų atradimą „MyFitnessPal“ programoje, kad planavimas būtų greitas ir lengvas. Nuo pusryčių variantų iki patiekalų vertų vakarienių, „MyFitnessPal“ receptų kolekcijos apima įvairių receptų teritoriją.

Čia yra žingsnis po žingsnio vadovas, kuris padės jums ištirti jūsų patiekalų receptų idėjas:

1. Atidarykite „MyFitnessPal“ programą: Paleiskite programą savo telefone ir bakstelėkite meniu „Daugiau“. Iš ten pasirinkite „Receptų atradimas“.
2. Naršykite receptus: Naršykite tokias kategorijas kaip pusryčiai, priešpiečiai ar vakarienė, kad susiaurintumėte savo galimybes. Taip pat galite pasirinkti pamatyti receptus, pagrįstus sandėliuko kabėmis, patiekalais, kurie yra puikūs po treniruotės, ir dar daugiau.
3. Peržiūrėkite recepto parinktis: Peržiūrėkite kuruojamų receptų sąrašą ir spustelėkite bet kurį patiekalą, kad peržiūrėtumėte visą receptą, kuriame pateikiami ingredientai, žingsnis po žingsnio instrukcijos ir informacija apie mitybą.
4. Išsaugokite ir registruokite receptus: Kai rasite mėgstamą receptą, bakstelėkite „Išsaugoti“, kad pridėtumėte jį prie savo mėgstamiausių. Maistą taip pat galite prisijungti tiesiai į savo maisto dienoraštį, kad galėtumėte sklandžiai stebėti mitybą.

Pro patarimas: Į programą pridėkite savo dažniausiai paruoštų receptų! „„ MyFitnessPal “tikrai atveria galimybę maksimaliai išnaudoti namų ruošimą jūsų kelionei sveikatai, nes tai padeda jums įgyti žinių“, – sako Nelsonas.

Ji siūlo importuoti receptus, kuriuos gaminate, ir analizuojate mitybą, todėl galite sužinoti, ar receptas padeda pasiekti tikslus, svarbius sėkmei, pavyzdžiui, baltymams ar pluoštui.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)

Įgyvendinantis namų maisto ruošimo meną: patarimai ir technikos kiekvienai virtuvei pasirodė pirmiausia „MyFitnessPal“ tinklaraštyje.

Source link