Valentino diena yra puiki dingstis pasimėgauti vienu iš labiausiai mėgstamų saldumynų: šokolado.
Jei laikotės savo dietos, neprivalote visiškai susilaikyti. Tačiau persileidimas gali turėti pasekmių jūsų sveikatai. Prieš atidarydami tą dėžutę, čia yra septyni faktai, kuriuos turėtumėte žinoti apie Valentino dienos šokoladus.
1. Šokolado dėžutės porcijos dydis yra maždaug du gabaliukai
Taip, tiesa, standartinis Valentino dienos šokolado dėžutės porcijos dydis yra mažesnis, nei jūs manote: tik du gabaliukai arba maždaug 30–40 gramų.
„Remiantis naujausiomis amerikiečių mitybos gairėmis, turėtumėte apriboti pridėto cukraus suvartojimą iki ne daugiau kaip 10 procentų visų kalorijų“, – sako Amy Gorin, MS, RDN ir „Amy Gorin Nutrition“ savininkė Niujorko rajone. .
(Atminkite, kad mes kalbame apie pridėta čia yra cukrus, o ne natūralus cukrus, esantis, tarkime, obuolyje.)
Pavyzdžiui, jei valgote 2000 kalorijų dietą, ji sako, kad per dieną turėtumėte suvartoti ne daugiau kaip 200 kalorijų pridėtinio cukraus. Tai atitinka 50 gramų. Tačiau „Amerikos širdies asociacija taiko griežtesnes gaires“, – sako Jennifer Glockner, RDN ir Smartee Plate kūrėja.
AHA teigia, kad pridėtinis cukrus turėtų sudaryti ne daugiau kaip pusę jūsų pasirinktų kalorijų, ty kalorijų, likusių po to, kai patenkinate dienos maistinių medžiagų poreikį.
Daugumai amerikiečių moterų tai atitinka apie 100 kalorijų per dieną iš pridėto cukraus arba maždaug vieną unciją (arba 28 gramus) šokolado per dieną.
Tačiau atminkite, kad pridėtinio cukraus yra ne tik saldumynuose. Jų taip pat yra tokiuose maisto produktuose kaip salotų padažas ir balta duona – visada svarbu perskaityti etiketes.
2. Šokolade yra į antioksidantus panašių junginių
Jei girdėjote, kad šokoladas yra sveikas, neklystate. Šokolade, tiksliau, kakavoje, yra į antioksidantus panašių junginių, kurie gali padėti sumažinti žalą ląstelėms, kurias sukelia laisvieji radikalai organizme.
Tyrimai rodo, kad flavonoidai turi antioksidacinių savybių, o flavonoidai ir flavanoliai, esantys specialiai juodajame šokolade, gali turėti naudos sveikatai, sako Glockner.
Beje, tamsaus šokolado valgymas automatiškai nepagerina jūsų sveikatos. „Kad išnaudotų visas flavanolių naudą“, – sako Glockneris, – gali tekti suvartoti daug šokolado, o tai reiškia, kad taip pat reikia padidinti cukraus ir kalorijų suvartojimą.
3. Juodajame šokolade yra mažiau cukraus nei pieniniame šokolade
„Šokoladą sudaro kakavos pupelės, kakavos sviestas ir priedai, tokie kaip cukrus“, – sako Glockneris, tačiau „juodajame šokolade yra daugiau kakavos pupelių ir paprastai mažiau cukraus“.
Be to, „Kakavos pupelėse taip pat yra baltymų, skaidulų ir mineralų, tokių kaip geležis ir magnis“, – sako Glockneris. „Taigi, kuo tamsesnis šokoladas“, – priduria ji, – „tuo daugiau naudos sveikatai“.
Taigi, jei norite, kad skanėstuose būtų kuo mažiau priedų ir mažiau cukraus, ieškokite šokolado, kuriame yra bent 70 procentų kakavos, sako Glockneris.
4. Šokolado dėžutes galima apkrauti priedais
Valentino dienos šokoladuose, kaip ir daugelyje saldumynų, yra tokių ingredientų kaip pridėtas cukrus ir priedai. Kai kurie pridėtiniai cukrūs yra akivaizdūs, tačiau kiti turi painesnius pavadinimus, kurių ingredientų sąraše galite nepastebėti:
- Kukurūzų saldiklis
- Kukurūzų sirupas
- Dekstrozė
- Fruktozė
- gliukozė
- Didelės fruktozės kukurūzų sirupas
- Laktozė
- Salyklo sirupas
- Maltozė
- Melasa
- Sacharozė
Kiti pridėtinio cukraus tipai yra cukraus alkoholiai, tokie kaip sorbitolis ir maltitolis, taip pat dirbtiniai saldikliai, tokie kaip sacharinas ir aspartamas.
5. Persistengus, gali sutrikti hormonų veikla
Šokolado valgymas gali suaktyvinti malonumo ir atlygio centrus jūsų smegenyse, todėl jaučiatės gerai, tačiau tai yra slidus kelias.
Kai suvalgius, tarkime, pusę šokolado dėžutės vienu prisėdimu, padidėja cukraus kiekis kraujyje, organizmas išskiria insuliną, sako Glockner, dėl kurio cukraus kiekis kraujyje gali sumažėti per kelias valandas. Tas nuosmukis yra žinomas kaip energijos katastrofa.
Kai taip atsitiks, „dėl žemo cukraus kiekio kraujyje gali jaustis labai alkanas, drebulys, nervingumas, nuovargis, mieguistumas ir susikaupimo trūkumas“, – sako ji.
Laikui bėgant, priduria Gorinas, per daug cukraus valgymas taip pat gali padidinti svorio padidėjimo, ertmių ir kitų sveikatos problemų riziką. „Be to, vartojant kalorijas iš pridėto cukraus, jūsų racione atimama vietos maistinių medžiagų turinčiam maistui“, – sako ji.
Kad padėtų išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje ir išvengti avarijų, Glockner rekomenduoja valgio pabaigoje valgyti cukraus kartu su šiek tiek baltymų ir skaidulų. Tai sulėtina cukraus įsisavinimo greitį, sako ji.
6. Kai kurie šokoladiniai skanėstai yra sveikesni už kitus
Nėra vienos šokolado rūšies, kuri geriausiai tiktų Valentino dienai – tai, ką skanausite, priklauso nuo jūsų pageidavimų ir mitybos poreikių.
Tačiau greita nykščio taisyklė yra ieškoti tamsaus šokolado, kurio pirmasis ingredientas yra kakava, o ne cukrus, sako Glockneris.
Apsvarstykite ir kitų rūšių šokoladinius skanėstus, pavyzdžiui, tamsaus šokolado žievę su migdolais ar kokoso drožlėmis. Riešutai šokolade siūlo šiek tiek baltymų, skaidulų ir sveikų riebalų, sako Gorinas.
Ji priduria, kad braškės, pamirkytos juodajame šokolade, taip pat yra geras pasirinkimas, nes „iš braškių gausite skaidulų ir antioksidantų, taip pat juodojo šokolado naudos sveikatai“.
Jei ieškote sveikesnių būdų patenkinti savo potraukį, „Chocolate Shakeology“ suteikia itin sodrų šokolado skonį, o kiekviename kaušelyje yra 17 gramų baltymų, 6 gramai skaidulų ir daugybė supermaisto maistinių medžiagų. Mėgaukitės juo kaip kokteilį arba kaip maisto papildą pagal bet kurį iš šių 16 smaližius tenkinančių receptų.
7. Kartais pasimėgavimas nesugadins jūsų dietos
Bendra ištrauka: Taip, į savo racioną galite įtraukti šiek tiek Valentino dienos šokolado, neišleisdami tavęs iš vėžių, bet norite, kad sėdint nereikėtų išarti pusės dėžės.
„Stenkitės, kad šokoladinių saldainių dėžutė išliktų – ir valgydami tikrai mėgaukitės šokoladu“, – sako Gorinas. Ji siūlo paragauti saldainių, atkreipti dėmesį į jo skonį ir tekstūrą ir nedirbti daug užduočių valgant – visi geri patarimai, padėsiantys jums praktikuoti sąmoningą valgymą.
Ir stenkitės nesijausti kaltu dėl pasimėgavimo, sako Glockneris. „Svarbiau laikytis sveikos mitybos įpročių, nei sutelkti dėmesį į vieną užkandį ar vieną dieną“, – sako ji.
